Drømmekage

Denne kage er min store pige’s favorit, en meget klassisk og enkel kage, som smager dejlig.

 Du skal bruge:


Bund:


3 æg

50 g. smør

250 g. sukker

250 g. hvedemel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniliesukker

2 dl. mælk


 Kokosfyld:


125 g. smør

100 g. kokosmel

200 g. brun farin

1 tsk. vaniliesukker

½ dl. mælk


Fremgangsmåde:


Bund:


Pisk æg og sukker til det er lyst og luftigt.

Smelt smør og tilsæt mælken.

Sigt melet, bagepulver og vaniliesukker i æggemassen. Kom også mælke/smør delen i.

Pisk kortvarigt til ensartet masse.

Kommes i bagepapirs-beklædt bradepande på ca. 35 x 25 cm. Bages ved ca. 15-20 min ved 200 grader.


Kokosfyld:


Kom alle delene op i gryden og lad under svag varme, det hele smelte godt sammen.

Kom det ovenpå kagen, den behøver ikke være kold først.

Lad kage og fyld blive helt kølig/stuetemperatur, før du spiser den.

Du kan evt komme kagen tilbage i oven i 5 min, så bliver kokosfyldet mere lysebrunt og karameliseret, indendu lader den afkøle.